Европейская кухня
Инградиенты: Капуста 1 кочан (примерно 900 г). Соль по вкусу. Фарш из говядины и свинины 500 г. Сухари панировочные 3 столовые ложки. Луковица 1 мелко нарезанная. Яйца 2 шт. Перец черный молотый по вкусу. Масло топленое 60 г. Тмин 1 чайная ложка. Бульон мясной 250 мл. Сливки жирные 125 мл. Мука 1 столовая ложка. Сахар 100 г. Сок лимонный 125 мл. Вино белое 125 мл. Как готовить: Несколько листьев капусты бланшируйте в подсоленной воде в течение 2 минут и выложите в дуршлаг. Фарш перемешайте с сухарями, луком, яйцами, солью, перцем. Положите друг на друга по два капустных листа, сверху положите фарш и сверните голубцы. Обжарьте вместе с тмином в половине топленого масла, влейте бульон и тушите 40 минут. Добавьте сливки, разведенную холодной водой муку и вскипятите. Оставшуюся капусту нашинкуйте и обжарьте в оставшемся топленом масле. Подсолите, посыпьте сахаром, лимонным соком, вином и тушите 30 минут. Время подготовки: 15 мин. Время приготовления: 90 мин. Энергетическая ценность: 838 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.  Еще рецепт: солонина |
|
|
|
|
